ဆီးခ်ဳိေရာဂါ၊ ေသြးတုိးေရာဂါႏွင့္ ႏွလုံးေသြးေၾကာက ်ဥ္း ေရာဂါမ်ားမွာ ညီေနာင္ေရာဂါမ်ား ျဖစ္သည္ဟု ဆရာဝန္ႀကီးမ်ားက ေျပာၾကသည္။ ထုိေရာဂါမ်ားသည္ တစ္ခုျဖစ္ၿပီး ႏွစ္ၾကာလ ်ွင္ ေနာက္တစ္ခု ဆက္၍ ဆက္၍ ျဖစ္လာတတ္သည္ဟု ဆုိသည္။ ထုိေရာဂါမ်ား ျဖစ္လာလွ်င္ အထူးကု ဆရာဝန္ႀကီးမ်ားႏွင့္ ႏွစ္ရွည္ လမ်ား သုိ႔မဟုတ္ ဘဝ တစ္သက္တာ ျပသ ကုသရေသာ နာတာရွည္ေရာဂါႀကီးမ်ား ျဖစ္သျဖင့္ အလြန္ ေၾကာက္စရာေကာင္းၿပီး ရွာသမွ် ဝင္ေငြ၏ ထက္ဝက္ခန္႔မွာ ေဆးဖုိးႏွင့္ ကုန္သည္ဟု ေျပာစမွတ္ျပဳ ၾကသည္။ ေရွာက္ရြက္သည္ အိမ္ရွင္မမ်ား၏ မီးဖုိေခ်ာင္သုံး အေနျဖင့္ အဓိက ဟင္းလ ်ာ မဟုတ္ေသာ္လည္း ျဖည့္စြက္စာ ျဖစ္သည္။ အသုပ္စုံ အမ်ဳိးမ်ဳိးႏွင့္ ငါးခ်ဥ္၊ ပုစြန္ခ်ဥ္၊ ႏွမ္းဖတ္ခ်ဥ္မ်ား သုပ္စားေသာအခါ အနံ႔ ေမႊးေစရန္ ေရွာက္ရြက္ကုိ ကတ္ေၾကးျဖင့္ ပါးပါး ကိုက္ၿပီး ျဖဴးေပးကာ စားသုံးေလ့ ရွိၾကသည္။ လတ္ဆတ္ေသာ ေရွာက္ရြက္သည္ မႊန္ေသာအနံ႔ ရွိသျဖင့္ တုိင္းရင္းေဆး ပညာအျမင္ အားျဖင့္ေသာ္ လည္းေကာင္း၊ အာယုေဗဒ ေဆးပညာ အျမင္အားျဖင့္ ေသာ္လည္းေကာင္း ''အာကာသ'' ဓာတ္ရွိသည္။ ပြင့္ေစေသာ အခုိး၊ အာကာသ ရေစေသာ ဓာတ္စာ ျဖစ္သည္။
အေၾကာကုိ ေလေလ ်ွာက္ ေစသည္။ ႏႈတ္ကုိ ၿမိန္ေစသည္။ ခံတြင္းပ်က္ျခင္းကုိ ေကာင္းေစၿပီး အစာကိုလည္း ေၾကေစႏုိင္ေသာ အရြက္မ်ဳိး ျဖစ္သည္။ ေရွာက္ရြက္ကုိ ေန႔စဥ္ အနည္းငယ္မွ် စားသုံးျခင္းျဖင့္ အခုိးငုပ္ေသာ ေရာဂါမ်ားကုိ ကာကြယ္ႏုိင္သည္။ ေရွာက္ရြက္တြင္ ခါးသက္ေသာ အရသာ ရွိသျဖင့္ ဆီးခ်ဳိေရာဂါကုိလည္း ကာကြယ္ ႏုိင္သည္။ ေရွာက္ပင္သည္ ဆူးရွိေသာ အပင္ ျဖစ္သျဖင့္ အာကာသပင္ဟု ေဆးက ်မ္းမ်ားက ဆုိသည္။ ေသြးတုိးေရာဂါ ရွိသူမ်ားသည္ အာကာသပင္၏ အရြက္၊ အၫြန္႔၊ အသီးမ်ားကုိ စားသုံးေပးလ ်ွင္ ေသြးတုိးေၾကာင့္ ျဖစ္ေသာ ေလျဖတ္ျခင္း၊ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာ ေပါက္ျခင္းမ်ားကုိ ကာကြယ္ႏုိင္သည္။ ေသြးတုိးေရာဂါကုိ ေရွးျမန္မာ ဆရာႀကီးမ်ားက ေလမသက္၍ ျဖစ္ေသာ ေလတုိးေရာဂါ ဟုလည္း သတ္မွတ္ၾကသည္။ ေလတုိးေရာဂါ အတြက္ ေပးေသာ ဓာတ္စာမွာ ေရွာက္ရြက္ဟင္းခ်ဳိ ျဖစ္သည္။
ေရေႏြး ဆူဆူတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခုနစ္ႁမႊာႏွင့္ ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီးတစ္ဥကုိ ေထာင္းထည့္ပါ။ ခ်င္း လက္ညိႇဳးတစ္ဆစ္ခန္႔ကိုလည္း ဓားျပား႐ုိက္ၿပီး ထုေထာင္း ထည့္ပါ။ ထုိဟင္းခ်ဳိရည္ကုိ ေၾကြပန္းကန္လုံးႀကီးတြင္ ထည့္ၿပီးေသာအခါ ေရွာက္ရြက္ ခုနစ္ရြက္ကုိ ကတ္ေၾကးျဖင့္ ပါးပါး ညႇပ္ထည့္ပါ။ ေခတၱမွ် အုပ္ထားၿပီး ဖြင့္လုိက္ေသာအခါ အနံ႔ေမႊးေသာ ေရွာက္ရြက္ ဟင္းခ်ဳိ ရႏုိင္ပါသည္။ ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ အနည္းငယ္ထည့္လ ်ွင္ လည္း ပုိ၍ ေကာင္းေသာ ဟင္းခ်ဳိ တစ္ခြက္ ရႏုိင္ပါသည္။ ေရွာက္ရြက္ဟင္းခ်ဳိ ျပဳလုပ္ရန္ အလြန္ လြယ္ကူသျဖင့္ ေန႔စဥ္ သုိ႔မဟုတ္ တစ္ပတ္လ ်ွင္ သုံးရက္ခန္႔ ေသာက္သုံးေပးလ ်ွင္ ေရာဂါမ်ားမွ ကာကြယ္ႏုိင္ေၾကာင္း တင္ျပလိုက္ရပါသည္။ ။
Written by ေရႊတည္
ဆီးခ်ဳိေရာဂါ၊ ေသြးတုိးေရာဂါႏွင့္ ႏွလုံးေသြးေၾကာက ်ဥ္း ေရာဂါမ်ားမွာ ညီေနာင္ေရာဂါမ်ား ျဖစ္သည္ဟု ဆရာဝန္ႀကီးမ်ားက ေျပာၾကသည္။ ထုိေရာဂါမ်ားသည္ တစ္ခုျဖစ္ၿပီး ႏွစ္ၾကာလ ်ွင္ ေနာက္တစ္ခု ဆက္၍ ဆက္၍ ျဖစ္လာတတ္သည္ဟု ဆုိသည္။ ထုိေရာဂါမ်ား ျဖစ္လာလွ်င္ အထူးကု ဆရာဝန္ႀကီးမ်ားႏွင့္ ႏွစ္ရွည္ လမ်ား သုိ႔မဟုတ္ ဘဝ တစ္သက္တာ ျပသ ကုသရေသာ နာတာရွည္ေရာဂါႀကီးမ်ား ျဖစ္သျဖင့္ အလြန္ ေၾကာက္စရာေကာင္းၿပီး ရွာသမွ် ဝင္ေငြ၏ ထက္ဝက္ခန္႔မွာ ေဆးဖုိးႏွင့္ ကုန္သည္ဟု ေျပာစမွတ္ျပဳ ၾကသည္။ ေရွာက္ရြက္သည္ အိမ္ရွင္မမ်ား၏ မီးဖုိေခ်ာင္သုံး အေနျဖင့္ အဓိက ဟင္းလ ်ာ မဟုတ္ေသာ္လည္း ျဖည့္စြက္စာ ျဖစ္သည္။ အသုပ္စုံ အမ်ဳိးမ်ဳိးႏွင့္ ငါးခ်ဥ္၊ ပုစြန္ခ်ဥ္၊ ႏွမ္းဖတ္ခ်ဥ္မ်ား သုပ္စားေသာအခါ အနံ႔ ေမႊးေစရန္ ေရွာက္ရြက္ကုိ ကတ္ေၾကးျဖင့္ ပါးပါး ကိုက္ၿပီး ျဖဴးေပးကာ စားသုံးေလ့ ရွိၾကသည္။ လတ္ဆတ္ေသာ ေရွာက္ရြက္သည္ မႊန္ေသာအနံ႔ ရွိသျဖင့္ တုိင္းရင္းေဆး ပညာအျမင္ အားျဖင့္ေသာ္ လည္းေကာင္း၊ အာယုေဗဒ ေဆးပညာ အျမင္အားျဖင့္ ေသာ္လည္းေကာင္း ''အာကာသ'' ဓာတ္ရွိသည္။ ပြင့္ေစေသာ အခုိး၊ အာကာသ ရေစေသာ ဓာတ္စာ ျဖစ္သည္။
အေၾကာကုိ ေလေလ ်ွာက္ ေစသည္။ ႏႈတ္ကုိ ၿမိန္ေစသည္။ ခံတြင္းပ်က္ျခင္းကုိ ေကာင္းေစၿပီး အစာကိုလည္း ေၾကေစႏုိင္ေသာ အရြက္မ်ဳိး ျဖစ္သည္။ ေရွာက္ရြက္ကုိ ေန႔စဥ္ အနည္းငယ္မွ် စားသုံးျခင္းျဖင့္ အခုိးငုပ္ေသာ ေရာဂါမ်ားကုိ ကာကြယ္ႏုိင္သည္။ ေရွာက္ရြက္တြင္ ခါးသက္ေသာ အရသာ ရွိသျဖင့္ ဆီးခ်ဳိေရာဂါကုိလည္း ကာကြယ္ ႏုိင္သည္။ ေရွာက္ပင္သည္ ဆူးရွိေသာ အပင္ ျဖစ္သျဖင့္ အာကာသပင္ဟု ေဆးက ်မ္းမ်ားက ဆုိသည္။ ေသြးတုိးေရာဂါ ရွိသူမ်ားသည္ အာကာသပင္၏ အရြက္၊ အၫြန္႔၊ အသီးမ်ားကုိ စားသုံးေပးလ ်ွင္ ေသြးတုိးေၾကာင့္ ျဖစ္ေသာ ေလျဖတ္ျခင္း၊ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာ ေပါက္ျခင္းမ်ားကုိ ကာကြယ္ႏုိင္သည္။ ေသြးတုိးေရာဂါကုိ ေရွးျမန္မာ ဆရာႀကီးမ်ားက ေလမသက္၍ ျဖစ္ေသာ ေလတုိးေရာဂါ ဟုလည္း သတ္မွတ္ၾကသည္။ ေလတုိးေရာဂါ အတြက္ ေပးေသာ ဓာတ္စာမွာ ေရွာက္ရြက္ဟင္းခ်ဳိ ျဖစ္သည္။
ေရေႏြး ဆူဆူတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခုနစ္ႁမႊာႏွင့္ ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီးတစ္ဥကုိ ေထာင္းထည့္ပါ။ ခ်င္း လက္ညိႇဳးတစ္ဆစ္ခန္႔ကိုလည္း ဓားျပား႐ုိက္ၿပီး ထုေထာင္း ထည့္ပါ။ ထုိဟင္းခ်ဳိရည္ကုိ ေၾကြပန္းကန္လုံးႀကီးတြင္ ထည့္ၿပီးေသာအခါ ေရွာက္ရြက္ ခုနစ္ရြက္ကုိ ကတ္ေၾကးျဖင့္ ပါးပါး ညႇပ္ထည့္ပါ။ ေခတၱမွ် အုပ္ထားၿပီး ဖြင့္လုိက္ေသာအခါ အနံ႔ေမႊးေသာ ေရွာက္ရြက္ ဟင္းခ်ဳိ ရႏုိင္ပါသည္။ ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ အနည္းငယ္ထည့္လ ်ွင္ လည္း ပုိ၍ ေကာင္းေသာ ဟင္းခ်ဳိ တစ္ခြက္ ရႏုိင္ပါသည္။ ေရွာက္ရြက္ဟင္းခ်ဳိ ျပဳလုပ္ရန္ အလြန္ လြယ္ကူသျဖင့္ ေန႔စဥ္ သုိ႔မဟုတ္ တစ္ပတ္လ ်ွင္ သုံးရက္ခန္႔ ေသာက္သုံးေပးလ ်ွင္ ေရာဂါမ်ားမွ ကာကြယ္ႏုိင္ေၾကာင္း တင္ျပလိုက္ရပါသည္။ ။
Written by ေရႊတည္
No comments:
Post a Comment